आधुनिक जीवन की जटिलताओं से जूझते हुए, हम रोज़मर्रा की भागदौड़ भरी दिनचर्या में फंस जाते हैं। एक ऐसा क्षेत्र जो अक्सर इसके परिणामस्वरूप प्रभावित होता है, वह है eating के साथ हमारा रिश्ता। चलते-फिरते खाना, भोजन छोड़ना और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का अत्यधिक सेवन करने से वजन बढ़ने और पाचन संबंधी समस्याओं से लेकर ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य में कमी तक कई तरह के नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।
हालांकि, अपने दैनिक जीवन में माइंडफुल ईटिंग को शामिल करके, हम भोजन के साथ एक स्वस्थ और अधिक सकारात्मक संबंध विकसित करने की दिशा में पहला कदम उठा सकते हैं। इस लेख में, हम माइंडफुल ईटिंग के लाभों का पता लगाएंगे, आम चुनौतियों पर चर्चा करेंगे और शुरुआत करने के लिए व्यावहारिक सुझाव देंगे।
Mindful eating क्या है?
माइंडफुल ईटिंग खाने का एक तरीका है जो खाने के अनुभव के प्रति पूरी तरह से मौजूद और जागरूक होने पर जोर देता है। इसमें भूख और तृप्ति की शारीरिक और भावनात्मक संवेदनाओं के साथ-साथ भोजन के संवेदी गुणों, जैसे स्वाद, बनावट और गंध पर ध्यान देना शामिल है।
ऐसा करके, हम अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के लिए अधिक प्रशंसा विकसित कर सकते हैं और अपने शरीर के साथ अधिक संतुलित संबंध विकसित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सारा, एक व्यस्त कामकाजी माँ, ने पाया कि वह चलते-फिरते खाती रहती है और कभी भी अपने भोजन पर ध्यान नहीं देती।
हालाँकि, एक माइंडफुल ईटिंग कोच की मदद से, उसने माइंडफुल ईटिंग का अभ्यास करना शुरू कर दिया और अपने भोजन से अधिक संतुष्ट महसूस करने और कुल मिलाकर भोजन का सेवन कम करने की सूचना दी।
Mindful eating के लाभ शोध से पता चला है कि माइंडफुल ईटिंग के कई लाभ हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं: –
- तनाव और चिंता में कमी: खाने के अनुभव के बारे में अधिक उपस्थित और जागरूक होने से, हम भोजन से संबंधित तनाव और चिंता को कम कर सकते हैं। –
- पाचन में सुधार: Mindful eating हमें भूख और तृप्ति के संकेतों सहित हमारे शरीर की शारीरिक संवेदनाओं को समझने में मदद कर सकती है, जिससे पाचन में सुधार हो सकता है। –
- भोजन से संतुष्टि में वृद्धि: भोजन के संवेदी गुणों पर ध्यान देकर, हम भोजन से अपनी संतुष्टि बढ़ा सकते हैं और अधिक खाने की आवश्यकता को कम कर सकते हैं। –
भोजन के बारे में अपराधबोध और शर्मिंदगी में कमी: ध्यानपूर्वक भोजन करने से हमें भोजन के साथ अधिक सकारात्मक और दयालु संबंध विकसित करने में मदद मिल सकती है, जिससे अपराधबोध और शर्मिंदगी की भावनाएँ कम हो जाती हैं।
मार्क, एक कॉलेज छात्र, अव्यवस्थित भोजन और शरीर की छवि के मुद्दों से जूझ रहा था। हालाँकि, एक ध्यानपूर्वक भोजन चिकित्सक की मदद से, उसने ध्यानपूर्वक भोजन करना शुरू कर दिया और भोजन के बारे में तनाव और चिंता में कमी, पाचन में सुधार और अपने भोजन से संतुष्टि में वृद्धि की सूचना दी।
ध्यानपूर्वक भोजन करने का अभ्यास कैसे करें
हमारे दैनिक जीवन में ध्यानपूर्वक भोजन को शामिल करना जितना हम सोचते हैं उससे कहीं ज़्यादा आसान है। आरंभ करने के लिए यहाँ कुछ व्यावहारिक सुझाव दिए गए हैं:
- भूख और तृप्ति के संकेतों पर ध्यान दें: यह निर्धारित करने के लिए कि आपको भूख लगी है या पेट भरा हुआ है, अपने शरीर की शारीरिक संवेदनाओं को समझने के लिए समय निकालें।
- अपने भोजन का स्वाद लें: स्वाद, बनावट और गंध सहित भोजन के संवेदी गुणों पर ध्यान दें।
- धीरे-धीरे खाएं: धीरे-धीरे और टीवी या फ़ोन जैसे विचलित करने वाले तत्वों के बिना खाएं।
- भोजन के लिए कृतज्ञता और प्रशंसा का अभ्यास करें: भोजन और खाने के अनुभव की सराहना करने के लिए समय निकालें।
- एमिली, एक फ़ूड ब्लॉगर, ने पाया कि वह जल्दी-जल्दी और बिना सोचे-समझे खाना खा रही थी, तब भी जब वह अपने खाने का स्वाद लेने की कोशिश कर रही थी। हालाँकि, ध्यानपूर्वक खाने का अभ्यास करने से, उसने अपने भोजन से संतुष्टि में वृद्धि और अधिक खाने में कमी की सूचना दी।
आम चुनौतियों पर काबू पाना
जबकि सचेत भोजन के साथ एक स्वस्थ संबंध विकसित करने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण हो सकता है, कुछ आम चुनौतियाँ भी हैं जो उत्पन्न हो सकती हैं। इनमें शामिल हैं:
- भावनात्मक भोजन और भोजन की लालसा: हम भावनात्मक भोजन या भोजन की लालसा से जूझ सकते हैं, जिससे सचेत भोजन करना मुश्किल हो सकता है।
- सामाजिक दबाव और विकर्षण: सामाजिक दबाव और विकर्षण, जैसे दूसरों के साथ भोजन करना या टीवी देखना, सचेत भोजन करना चुनौतीपूर्ण बना सकते हैं।
- सीमित समय और व्यस्त कार्यक्रम: व्यस्त कार्यक्रम और सीमित समय सचेत भोजन को प्राथमिकता देना मुश्किल बना सकते हैं।
हालांकि, सही रणनीतियों और समर्थन के साथ, हम इन चुनौतियों पर काबू पा सकते हैं और भोजन के साथ अधिक सचेत और संतुलित संबंध विकसित कर सकते हैं।
सचेत भोजन और वजन घटाना
सचेत भोजन वजन घटाने के लिए भी एक शक्तिशाली उपकरण हो सकता है। अपनी भूख और तृप्ति के संकेतों पर ध्यान देकर, अपने भोजन का स्वाद लेते हुए और धीरे-धीरे खाते हुए, हम अधिक भोजन करना कम कर सकते हैं और अपने शरीर के साथ अधिक संतुलित संबंध विकसित कर सकते हैं।
डेविड, एक व्यवसायी, अधिक खाने और वजन बढ़ने से जूझ रहा था। हालाँकि, एक mindful eating कोच की मदद से, उसने माइंडफुल ईटिंग का अभ्यास करना शुरू किया और अधिक खाने और वजन कम करने की रिपोर्ट की।
निष्कर्ष
भोजन के साथ एक स्वस्थ और अधिक सकारात्मक संबंध विकसित करना हमारी पहुँच में है। अपने दैनिक जीवन में mindful eating को शामिल करके, हम तनाव और चिंता को कम कर सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं और अपने भोजन से संतुष्टि बढ़ा सकते हैं। चाहे हम अपने समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाना चाहते हों, अव्यवस्थित खाने से निपटना चाहते हों, या बस भोजन के साथ अधिक संतुलित संबंध विकसित करना चाहते हों, माइंडफुल ईटिंग एक शक्तिशाली उपकरण है जो हमें अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद कर सकता है।